재료
| 금액 | 성분 |
|---|---|
| 1 lb. | 갈은 사슴, 엘크 또는 무스 고기 |
| 2 lb. | 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 다진 사과 |
| ¼ lb. | 버터 또는 마가린 |
| 2 컵 | 백설탕 |
| 2 컵 | 흑설탕 포장 |
| 8 oz. | raisins |
| 5 oz. | 건포도 |
| 1-½ 컵 | 달콤하고 신선한 사이다 |
| ½컵 | 사과 사이다 식초 |
| 2 티스푼 | 소금 |
| 2 티스푼 | nutmeg |
| 2 티스푼 | 정향 갈은 것 |
| 3 티스푼 | 시나몬 |
| 2 티스푼 | mace |
| 3 큰 스푼 | 브랜디 |
준비 방법
브랜디를 제외한 모든 재료를 크고 깊은 주전자에 넣고 뚜껑을 덮지 않은 상태에서 2 시간 동안 천천히 끓입니다. 혼합물이 식은 후 브랜디를 넣습니다. 다진 고기를 병이나 플라스틱 용기에 붓고 사용할 준비가 될 때까지 얼립니다. ( 2 쿼트 또는 2 파이 만들기)