시금치 크림을 곁들인 칠면조 가슴살 속을 채운 요리

칠면조는 질긴 고기라서 보통 야생 칠면조를 튀겨서 먹습니다. 하지만 이 레시피는 맛있는 크림 소스와 밥으로 그 단점을 보완합니다. 특히 적당한 온도에서 적당한 시간 동안 조리하면 모든 풍미가 쫄깃한 고기의 맛을 방해합니다. 어린 새를 수확한 경우, 고기가 오래된 고블린만큼 질기지 않을 것입니다. 저처럼 야생 칠면조를 튀겨서 먹는 것이 칠면조를 먹는 유일한 방법이라고 굳게 믿는 분들도 한번 시도해 보시길 추천합니다. 매우 간단하며 취향에 따라 소스를 양념할 때 가장 맛있습니다.

재료

금액	성분
2	칠면조 가슴살
8	베이컨 조각
1	크림 시금치 한 상자
½컵	다진 양파
½컵	다진 토마토
	맛볼 향신료: 소금, 후추, 마늘 가루

준비 방법

시금치 크림:

• 4 무염 버터 큰 스푼
• 1 중간 크기의 노란 양파 다진 것
• 3 다진 마늘 다진 것
• 4 코셔 소금 ½작은술
• 1 갓 갈은 후추 ¼작은술
• 1/2 갓 간 육두구 ½작은술
• 1/4 다용도 밀가루 1컵
• 3 1/2 컵 반반
• 2 1/4 신선한 잎 시금치 1파운드 또는 냉동 시금치 1파운드
• 1 모짜렐라 치즈 컵*
• 4 크림 치즈 온스**
• 1/2 파마산 치즈 갈은 것 1컵

 

방향:

1. 가슴을 깨끗이 씻고 머리카락과 알갱이가 없는지 확인하세요! 칠면조 가슴살을 반으로 잘라 접습니다.
2. 프라이팬에 올리브 오일을 두르고 중간 불에서 가슴살을 익힙니다. 완전히 익으면 오븐용 접시에 따로 보관하세요.
3. 시금치 크림을 준비합니다:
   1. 프라이팬에 버터와 다진 양파를 넣고 양파가 투명해질 때까지 조리합니다.
   2. 크림 치즈, 파마산 치즈, 모짜렐라 치즈가 녹을 때까지 넣고 섞어줍니다.
   3. 반반과 밀가루를 넣어 걸쭉하게 만듭니다. 잘 섞일 때까지 계속 저어줍니다.
   4. 취향에 따라 향신료를 추가합니다.
   5. 결합이 완료되면 시금치를 추가합니다. 시금치와 치즈가 고르게 섞일 때까지 시금치를 계속 넣고 저어줍니다. 시금치 두 봉지가 필요할 수도 있습니다!
   6. 걸쭉해질 때까지 계속 조리합니다.
   7. 완성되면 팬의 열린 칠면조 가슴살에 크림 시금치를 숟가락으로 떠서 넣고 가슴살을 닫아 크림 시금치가 가슴살을 덮도록 합니다. 가슴은 크림 시금치로 "채워야"합니다.
   8. 가슴살 위에 치즈를 추가하고 가슴살과 함께 접시에 방울토마토를 통째로 넣습니다.
   9. 치즈가 녹을 때까지 오븐에서 가슴살을 구운 후 오븐에서 꺼냅니다. 서빙하기 전에 식히세요.

 

파마산 마늘 라이스:

• 버터 큰 스푼
• 1/2 중간 크기 단 양파, 다진 것
• 3 cloves garlic, minced
• 1 1/2 익히지 않은 장립종 쌀 1컵
• 1 (14.5-ounce) 캔 닭고기 육수
• 1 우유 컵
• 맛볼 소금과 후추
• 1 잘게 간 파마산 치즈 ½컵
• 3 레몬즙 큰 스푼

 

방향:

1. 포장지의 지침에 따라 밥을 짓습니다.
2. 익으면 다른 모든 재료를 잘 섞일 때까지 추가합니다.