재료
| 금액 | 성분 |
|---|---|
| 8 | 껍질을 벗긴 메추라기 통째로 |
| 1 | 얇게 썬 파인애플 캔(20 온스), 물기를 제거한 후 즙을 남겨둡니다. |
| 2 티스푼 | 우스터 소스 |
| 2 티스푼 | 디종 스타일 머스타드 |
| 1 티스푼 | 말린 로즈마리 |
| 1 큰 스푼 | 옥수수 전분 |
| 1 | 얇게 썬 작은 레몬 |
| 소금과 후추 |
준비 방법
오븐을 400 도까지 예열합니다. 메추라기를 가슴 부분이 아래로 향하도록 얕은 베이킹 접시에 담습니다. 파인애플 주스, 우스터 소스, 겨자, 로즈마리, 옥수수 전분을 블렌딩합니다. 파인애플 주스 혼합물을 메추라기 위에 붓습니다. 뚜껑을 덮지 않은 상태에서 20 분간 굽습니다. 메추리 가슴살이 위로 향하도록 뒤집고 파인애플과 레몬 슬라이스를 메추리 위에 올립니다. 소스를 바르고 메추라기가 포크로 찔러도 부드러워질 때까지 15 ~ 30 몇 분 더 구워줍니다. 메추리알과 파인애플 슬라이스를 접시에 담습니다. 소금과 후추 소스로 맛을 내고 메추리 위에 제공합니다. 1인당 메추라기 한 마리( 2 )를 허용합니다.