구운 사슴고기 하트 스테이크

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재료

금액	성분
2	비니즌 하트
	하이 마운틴 시즈닝 갈릭 페퍼 럽
	하이 마운틴 시즈닝 비니언 럽
	올리브 오일

준비 방법

1. 각 심장의 윗부분을 잘라 연골을 제거합니다. 그런 다음 날카로운 칼로 각 심장에서 외막의 얇은 층을 잘라냅니다. 경첩이 달린 책처럼 하트를 펼치세요. 이렇게 하면 하트를 그릴에 평평하게 놓을 수 있습니다. 하트 안쪽을 깨끗하게 청소하세요.
2. 하트에 올리브 오일을 바르고 첫 번째 하트에는 하이 마운틴 갈릭 페퍼 럽을 넉넉히 바르고 두 번째 하트에는 하이 마운틴 비니슨 럽을 넉넉히 바릅니다. 요리하기 전에 냉장고에 몇 시간 동안 재워둡니다. 두 가지 문지름을 모두 사용하면 똑같이 맛있는 두 가지 하트 레시피를 제공할 수 있습니다.
3. 그릴이 예열되는 동안 하트를 냉장고에서 꺼내 실온에 가깝게 식힌 후 구워주세요.
4. 그릴이 뜨거워지면 하트 스테이크를 그릴 위에 올려놓고 하트 내부 온도가 130 도가 될 때까지 익힙니다. 굽는 동안 한 번 뒤집어주세요. 온도가 되면 그릴에서 꺼내서 15 몇 분간 쉬었다가 썰어서 제공합니다.

더 맛있는 레시피는 하이 마운틴 시즈닝 레시피 라이브러리에서 확인하세요.