이 레시피는 제목에서 아이디어를 얻을 수 있을 정도로 간단합니다. 저는 미리 만들어 냉장 보관한 일반 냉동 크레센트 롤 튜브를 사용했지만, 비슷한 제품을 사용해도 됩니다.
재료
| 금액 | 성분 |
|---|---|
| -½ lb. | 비니슨 백스트랩 |
| 1 큰 스푼 | 버터 또는 올리브 오일 |
| 소금 | |
| Pepper | |
| .25 티스푼 | 올 스파이스(너무 많이 사용하지 마세요!) |
| 1-2 oz. 트리플 크림 브리 치즈 (다양한 치즈를 사용할 수 있으며, 몇 가지 종류로 재미있게 사용하세요) | |
| 10-12 피스타치오(잘게 다진 것) | |
| 1 | 얇게 썬 대파(장식용), 선택 사항 |
준비 방법
- 오븐을 350 (또는 롤 라벨에 표시된 온도)로 예열합니다.
- 사슴고기의 부드러운 부위를 사용하여(저는 백스트랩을 사용했습니다) 대략 1″ x 1″ 크기로 얇게 썰어줍니다.
- 고기에 소금, 후추, 올 스파이스(선택 사항)로 간을 맞춥니다.
- 오븐이 예열되는 동안 주철 팬을 뜨겁게 달구고 버터나 기름을 넣습니다(대부분의 스토브/그릴의 경우 센 불에 올려주세요).
- 여기서 목표는 고기의 양면을 빠르게 굽는 것입니다. 슬라이스가 너무 얇고 10-15 몇 분 동안 오븐에 들어가기 때문에 매우 뜨거운 팬이 있어야 하고 시간을 맞춰야 합니다. 사슴고기를 넣고 양쪽을 10-20 초씩 굽습니다.
- 고기를 꺼내서 몇 분간 식힙니다.
- 크레센트 롤을 펼쳐서 스테이크를 한 입 넣습니다. 롤이 한 입에 먹기에는 너무 커서 롤을 반으로 자르고 3등분했습니다.
- 고기에 브리 치즈 한 조각을 추가합니다(피스타치오를 넣지 않고 체다 치즈도 먹어봤는데 아주 맛있었어요).
- 다진 피스타치오를 뿌려주세요.
- 모든 것을 멋진 묶음으로 말아서 유산지를 깐 쿠키 시트에 올려 오븐에 넣습니다.
- 롤이 완성되면 오븐에서 꺼내 얇게 썬 파를 몇 개 얹어줍니다.